Zašto personalizirana prehrana funkcionira, a gotove dijete ne?
Kad pomislimo na prehranu, često nam na pamet padaju zabrane: bez šećera, bez kruha, izbjegavajte masti… Godinama smo bili izloženi univerzalnim dijetnim pravilima koja ne uzimaju u obzir našu dob, spol, tjelesnu težinu ili zdravstveno stanje. Takvi stereotipni popisi često zanemaruju individualne potrebe i specifičnosti svake osobe.
Danas znamo da prehrana koja odgovara jednoj osobi može kod druge izazvati umor, glavobolje pa čak i debljanje. Razlog? Svi smo različiti. Naš genetski sastav, mikrobiota, hormonska ravnoteža i stil života – sve to čini nas jedinstvenima. Zato je „personalizirana prehrana“ – kako je znanstveno nazivamo – postala sve popularnija u svijetu zdravlja. No, je li to samo marketinški trik ili stvarna prilika za pravu promjenu?
Ne postoji univerzalna dijeta: prehrana mora biti personalizirana
Kao što često kažemo: „Zdravlje je individualno, zato i prehrana treba biti prilagođena svakoj osobi.“
Dok jedni sjajno funkcioniraju na prehrani bogatoj ugljikohidratima, drugi mogu doživjeti nagle skokove šećera u krvi već nakon nekoliko kriški kruha. Neki bez problema preskaču doručak, dok drugi postaju razdražljivi kad su gladni.
Personalizirani programi prehrane kreiraju se na temelju vašeg jedinstvenog genetskog sastava, životnih navika, biomarkera i stanja crijevne mikrobiote. Takav pristup omogućuje znanstveno utemeljenu i u potpunosti prilagođenu prehranu, baš za vas.
Tradicionalne dijete
Personalizirana prehrana
Standardni programi koji se primjenjuju na sve, bez obzira na individualne razlike.
Plan prehrane temelji se na analizi DNK-a, crijevne mikrobiote i načina života pojedinca.
Stroga ograničenja i zabrane, često nepodnošljiva i jednolična pravila.
Fleksibilni i prilagođeni planovi koji zadovoljavaju specifične potrebe tijela.
Fokus je uglavnom na brzom gubitku težine, bez dugoročne održivosti.
Cilj je podržati zdrav, uravnotežen i održiv stil života.
Ne uzima u obzir individualne razlike poput genetike, hormona ili zdravstvenog stanja.
Prehrambene strategije nastaju na temelju detaljne individualne analize i prilagođavaju se potrebama.
Genetika i mikrobiota: ključni čimbenici u personaliziranoj prehrani
U posljednjih nekoliko godina, genetsko testiranje donosi značajne uvide u to kako naše tijelo reagira na određene hranjive tvari te koji omjeri makronutrijenata nam najbolje odgovaraju. Primjeri:
FTO gen: Povezan s većom sklonošću pretilosti. Osobe s ovom varijantom mogu lošije podnositi dijete bogate ugljikohidratima i bolje reagirati na prehranu s umjerenim unosom ugljikohidrata.
Polimorfizam gena laktaze: Odgovoran za sposobnost probave laktoze. Ova varijanta određuje imamo li intoleranciju na laktozu, što je važno za prilagodbu unosa mliječnih proizvoda.
Ova znanja pomažu u izradi prehrambenih programa koji su u skladu s našim jedinstvenim genetskim i metaboličkim potrebama, čime se povećava učinkovitost i održivost prehrane.
No, tu priča ne prestaje. Najvažniji faktor je crijevna mikrobiota — bilijuni bakterija koje žive u našem probavnom sustavu. Najnovija istraživanja potvrđuju kako upravo sastav i ravnoteža te mikroflore snažno utječu na to kako naše tijelo reagira na hranu. Primjerice, kada dvije osobe pojedu istu porciju kruha, jedna može doživjeti nagli skok razine šećera u krvi, dok kod druge ta razina ostaje stabilna — razlog su upravo razlike u njihovoj crijevnoj mikrobioti.
Zašto unaprijed definirane liste dijeta često ne daju rezultate?
Popularne dijete često se oslanjaju na „prosječnu“ osobu, no istina je da nitko od nas nije „prosječan“.
Zato ista količina proteina može kod jednih donijeti željene rezultate, dok kod drugih izaziva nadutost ili stagnaciju. Različiti ljudi drugačije reagiraju na iste prehrambene obrasce.
Osim toga, takve liste rijetko uzimaju u obzir individualni način života. Primjerice, medicinska sestra koja radi noćne smjene i uredski radnik sa sjedećim poslom ne mogu se hraniti na isti način. Također, potrebe 60-godišnjaka razlikuju se od potreba 25-godišnjaka. Personalizirana prehrana prepoznaje i usmjerava se upravo na ove ključne razlike.
Gdje započeti s personaliziranim programom prehrane?
Za početak personalizirane prehrane nije nužno raditi genetsko testiranje (posebno ako niste u financijskoj mogućnosti). Evo nekoliko jednostavnih, a vrlo učinkovitih koraka koje možete odmah primijeniti:
Vodite dnevnik prehrane – bilježite što jedete i kako se nakon toga osjećate.
Slušajte signale svog tijela – obratite pažnju na simptome poput nadutosti, glavobolje ili umora.
Redovito pratite zdravstvene pokazatelje – vrijednosti poput vitamina B12, vitamina D i inzulinske rezistencije mogu vam pružiti važne smjernice.
Njegujte svoju crijevnu mikrobiotu – uključite u prehranu hranu bogatu vlaknima, fermentirane proizvode i prebiotike za zdravu ravnotežu crijevnih bakterija.
Budućnost prehrane: Personalizacija kroz biološki otisak prsta
Znanost sve više oblikuje budućnost personalizirane prehrane. Sveobuhvatna studija iz 2022. godine pokazala je kako je moguće precizno predvidjeti individualne reakcije na glukozu, što otvara vrata još učinkovitijem upravljanju inzulinskom rezistencijom. Istovremeno, razvijaju se sofisticirani sustavi koji koriste biološke podatke — poput analiza prehrane potpomognutih umjetnom inteligencijom, testova sline i analiza uzoraka stolice — kako bi kreirali zaista personalizirane prehrambene planove.
No, važno je zapamtiti: čak ni najsuvremeniji algoritam ne poznaje vaše tijelo kao vi sami. Znanost može dati vrijedne podatke, ali odluke, praćenje i prilagodbe ostaju u vašim rukama.
Oslobodite se ustaljenih obrazaca — vratite se sebi
Personalizirana prehrana nije prolazni trend, već prava revolucija u načinu kako brinemo o sebi. Ako želite osjećati pravu energiju, zdravlje i dugoročno se zaštititi od bolesti, ključno je pronaći prehranu koja vam stvarno odgovara — ne onu koju „svi drugi rade“. Umjesto da slijedite tuđe popise i pravila, slušajte svoje tijelo. Kad jedete ono što vam zaista prija, vaše svjetlo raste. Kad jedete ono što vam ne odgovara, raste i vaša unutarnja magla. Zdravlje nije recept koji dolazi izvana, već mudrost i svijest koja izvire iznutra — vratite se sebi i osjetite razliku.
Za Inspo
Merdijana Dugonjić, poduzetnica, magistrica nutricionizma i zdravlja na radnom mjestu, te praktičar funkcionalne medicine. Trenutno doktorandica nutricionizma. Članica Hrvatskog društva nutricionista i dijetetičara i društva praktičara dijetetičara funkcionalne medicine u Turskoj.
