Svjetski dan borbe protiv raka – Utjecaj prehrane na prevenciju raka
Merdijana Dugonjić: Dan posvećen podizanju svijesti i jačanju zajedničke borbe protiv ove bolesti
Jeste li znali da se slučajevi raka povećavaju u gotovo svim dobnim skupinama u svijetu? Rak je bolest koja pogađa milijune ljudi i uzrokuje milijune novih slučajeva svake godine. Prema podacima Američkog društva za rak (ACS) za 2025. godinu, procjenjuje se da će u Sjedinjenim Državama biti dijagnosticirano više od 2 milijuna novih slučajeva raka, dok će više od 600 tisuća ljudi izgubiti život zbog raka. Najčešće dijagnosticiran tip raka kod žena je rak dojke, dok je rak prostate na prvom mjestu kod muškaraca. No, u današnjim uvjetima života moguće je govoriti o porastu brojnih vrsta raka, od raka debelog crijeva, raka pluća, raka želuca, raka jetre, raka mozga kod djece, raka vrata maternice, raka janika, raka jednjaka do raka kože, zbog mnogih čimbenika poput izloženosti prerađenoj hrani i promjena prehrambenih navika.
Mnogo je razloga za nastanak raka. Nezdrav način života koji uključuje pušenje, nezdrave prehrambene navike i pretilost, predstavlja jedan je od najvažnijih čimbenika koji povećava rizik od raka. Osim toga, vanjski čimbenici kao što su dugotrajna konzumacija alkohola, izlaganje štetnim UV zrakama sunca, onečišćenje zraka i toksini iz okoliša također mogu dovesti do raka. Dok su genetska predispozicija i obiteljska anamneza važni čimbenici rizika, HPV ili Hepatitis B Infekcijama virusom također igra ulogu u razvoju nekih vrsta raka. Osim toga, izloženost zračenju i slabljenje imunološkog sustava su drugi čimbenici koji predisponiraju rak. Budući da se mnogi od ovih čimbenika rizika mogu spriječiti, vrlo je važno usvojiti zdraviji način života, održavati idealnu tjelesnu težinu, biti fizički aktivan i promijeniti način prehrane. Studije pokazuju da prehrana ima 10% do 70% učinka na mnoge vrste raka. Dakle, što kažu trenutačna izvješća o raku? Na što trebamo paziti u prehrani kako bismo se zaštitili od raka?
Zdravlje crijeva kao prioritet
Imajmo na umu da se naša crijeva nazivaju našim drugim mozgom. Kako zbog našeg zdravlja, tako i zbog kvalitete života, ne bismo trebali imati problema s redovitim pražnjenjem crijeva. Jer povećanje ili smanjenje određenih vrsta bakterija u vašim crijevima može dovesti do pojave mnogih bolesti. Neki čimbenici kao što su visoka razina stresa i nedostatak sna među razlozima su koji utječu na zdravlje vaših crijeva. Pozitivna podrška vašem crijevnom zdravlju također pomaže u zaštiti od mnogih bolesti. Rak je jedan od njih. Studija objavljena u časopisu Nature Medicine otkrila je da zdrav crijevni mikrobiom može povećati uspjeh liječenja raka. Studija navodi da je prisutnost 3 vrste bakterija povezana s boljim imunološkim odgovorom. Druga studija provedena na 700 osoba objavljena u Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention pokazuje da neke bakterije u crijevima mogu biti povezane s rakom prostate.
Uloga fruktoze u razvoju raka
Fruktoza, koju konzumiramo u svakodnevnom životu, a da toga nismo ni svjesni, nalazi se u većini prerađene hrane. Dakle, može li ova ‘slatka opasnost’ otvoriti put raku? Nedavno istraživanje sa Sveučilišta Washington pokazuje da fruktoza može ubrzati rast tumora neizravno, a ne izravno. Prema istraživanju, stanice raka ne mogu izravno koristiti fruktozu. Fruktoza se najprije pretvara u mast u jetri. Upravo tu na scenu stupaju stanice raka. Oni nastavljaju rasti koristeći masnoće koje proizvodi jetra kao izvor energije. Rezultati istraživanja pokazuju da se taj proces ubrzava, osobito kod nekih vrsta raka kože, dojke i vrata maternice. Međutim, istraživači također ukazuju na novi tračak nade koji bi mogao prekinuti ovaj ciklus. Istražuje se može li blokiranje enzima u jetri značajno usporiti rast tumora izazvan fruktozom. Vrijedno je napomenuti da prirodnu fruktozu koja se nalazi u voću i povrću tijelo drugačije obrađuje, a prava opasnost dolazi od količine fruktoze u prerađenoj hrani. Dakle, ne morate se bojati voća. Korisno je kloniti se umjetno prerađene hrane koja sadrži fruktozu.
Pripazite na kemikalije
U svakodnevnom životu izloženi smo mnogim kemikalijama, a da toga nismo svjesni. Nedavno objavljena studija navodi da gotovo 200 kemikalija koje se koriste u pakiranju hrane i proizvodnji plastike mogu biti potencijalno kancerogene te da te tvari mogu dospjeti u naše tijelo hranom. Prema istraživanjima, većina izloženosti karcinogenima dolazi od kemikalija koje se nalaze u ambalaži hrane i plastičnim proizvodima. Kemikalije koje štete endokrinom sustavu, posebice bisfenoli (BPA), ftalati i PFAS, povezuju se s raznim vrstama raka remeteći ravnotežu hormona u tijelu. Kako biste smanjili plastično onečišćenje u svom životu i zaštitili svoje zdravlje: Izbjegavajte kupnju vode u plastičnim bocama, slamki, plastičnih vrećica, hrane u plastičnim posudama, plastičnih dasaka za rezanje, pića vrućih ili hladnih iz kartonskih i plastičnih čaša i proizvoda od najlonske mješavine modnih proizvoda!
Da li su izvori hem željeza sumnjivi?
Nedavna recenzija objavljena u časopisu Nutrients sažima najnovije dokaze o ulozi dijete i prehrane u prevenciji raka i daje preporuke temeljene na smjernicama Američkog društva za borbu protiv raka. Među rezultatima, obrasci prehrane kao što su mediteranska i vegetarijanska/peskatarska prehrana mogu smanjiti rizik od nekih vrsta raka. S druge strane, također se ističe da su velike količine hem željeza, odnosno željeza preuzetog iz namirnica životinjskog podrijetla, važan faktor rizika. Studija je otkrila da je hem željezo iz životinjskih izvora povezano s povećanim rizikom od raka pluća, dok ne-hem željezo iz biljnih izvora ima obrnuti odnos, ali uloga željeza u riziku od raka čini se složenom i potrebna su dodatna istraživanja. Ukratko, neka vam sezonska, šarena, biljna prehrana bude štit protiv raka, kao što je to i protiv mnogih drugih bolesti.
Ne može bez mahunarki
Koliko biljnih proteina konzumirate svaki dan? Ako kažete da ga uopće ne konzumirate, razmislite još jednom da im date priliku. Jedno je istraživanje pokazalo da je dodavanje porcije graha dnevnim obrocima osoba koje su preživjele rak debelog crijeva dovelo do pozitivnih promjena u mikrobiomu crijeva, što je povezano s poboljšanom prevencijom raka i ishodima liječenja. Istraživanja pokazuju da konzumacija mahunarki ima zaštitni učinak protiv nekih vrsta raka.
5 prehrambenih prijedloga u borbi protiv raka
Konzumirajte puno zelenog lisnatog povrća: zeleno lisnato povrće sadrži karotenoidne antioksidanse kao što su beta karoten, lutein i zeaksantin. Ne zaboravite da zeleno lisnato povrće također sadrži folate, za koje se pokazalo da smanjuju rizik od raka pluća i dojke!
Dodajte citrusno voće u svoju prehranu kada je sezona: citrusno voće sadrži komponente koje imaju mnogo zaštitnih učinaka protiv vrsta raka, uključujući folat, vitamin C i karotenoide poput beta kriptoksantina i beta karotena te flavonoidne antioksidanse poput kvercetina i hesperetin. Napravite mjesta na svojim stolovima za zimsko voće poput naranči i mandarina dok je sezona!
Nemojte zanemariti konzumaciju luka i češnjaka: češnjak i luk imaju mnoge komponente, uključujući organosumporne spojeve, flavonoide antioksidanse i vitamin C. Postoje mnoge studije koje sugeriraju da ovi sastojci mogu imati snažna antikancerogena svojstva.
Dajte priliku povrću iz skupine kupusnjača: Povrće iz skupine kupusnjača sadrži spojeve glukozinolata koje vaše tijelo može pretvoriti u molekule koje se nazivaju izotiocijanati. Postoje mnoge studije koje pokazuju da ove komponente imaju i antikancerogena svojstva. Mogu navesti primjere povrća iz skupine kupusnjača kao što su brokula, rikula, kupus, prokulica, cvjetača, rotkvica, repa i potočarka.
Neka se mahunarke nađu na stolu barem dva puta tjedno: Mahunarke mogu pružiti zaštitu od raka svojim sadržajem vlakana, vitamina i minerala. Neka istraživanja pokazuju da hrana bogata vlaknima može smanjiti razinu estrogena u krvi, što je izravno povezano s rakom dojke.
Kako se trebaju hraniti oni koji se liječe od raka?
Kao i u razdoblju zaštite, zdrava prehrana vrlo je važna tijekom i nakon liječenja raka. Pravilnom i uravnoteženom prehranom u tom razdoblju možete povećati učinkovitost liječenja i pridonijeti jačanju imuniteta. Ne postoji jedinstvena istina o prehrani tijekom liječenja raka. Zapamtite da se vaša prehrana može promijeniti ovisno o vrsti raka, lijekovima koje koristite i liječenju koje primate! Jedna od najvažnijih točaka u ovom razdoblju je poduzeti mjere protiv gubitka težine. Mučnina i povraćanje uzrokovani liječenjem raka mogu uzrokovati gubitak apetita. Zato je važno paziti da jedete dovoljno i unosite dovoljno proteina. Još jedna važna točka je unos tekućine. Vodu možete piti malo po malo u čestim razmacima kako ne bi izazvali osjećaj mučnine. Također možete povećati unos tekućine hranom kao što su hranjive juhe, kefir i jogurt. Također je važno izbjegavati šećer i hranu koja sadrži šećer, zasićene masti, pakiranu hranu, hranu koja sadrži previše konzervansa i aditiva te konzumaciju alkohola tijekom liječenja raka, baš kao i kod zaštite od raka.
Za Inspo
Merdijana Dugonjić, poduzetnica, magistrica nutricionizma i zdravlja na radnom mjestu, te praktičar funkcionalne medicine. Trenutno doktorandica nutricionizma. Članica Hrvatskog društva nutricionista i dijetetičara i društva praktičara dijetetičara funkcionalne medicine u Turskoj.
