Ramazan i histaminska intolerancija: Vodič za balansiran post
Ramazan je poseban mjesec za muslimane, posvećen postu, duhovnoj refleksiji i samodisciplini. Međutim, za osobe koje pate od histaminske intolerancije, post može predstavljati izazov. Histaminska intolerancija (HI) može biti uzrokovana smanjenjem aktivnosti enzima diaminooksidaze (DAO), koja je odgovorna za razgradnju histamina, što može dovesti do širokog spektra simptoma. U ovom članku ćemo detaljno istražiti kako post može uticati na osobe sa histaminskom intolerancijom, analizirajući relevantna istraživanja koja podržavaju ove tvrdnje i pružiti savjete kako upravljati zdravljem tokom Ramazana.
Šta je Histaminska Intolerancija?
Histaminska intolerancija je stanje u kojem tijelo nije u stanju razgraditi histamin, što dovodi do nakupljanja histamina u organizmu i pojave različitih simptoma. Histamin je prirodni neurotransmiter koji ima ulogu u brojnim fiziološkim procesima, uključujući imunološki odgovor, probavu, regulaciju spavanja i proširenje krvnih žila.
Iako je histamin ključan za normalno funkcioniranje tijela, kod osoba s histaminskom intolerancijom, prekomjerna akumulacija histamina može uzrokovati simptome poput:
Glavobolje i migrene
Proljev i nadutost
Kožne reakcije poput osipa
Respiratorni problemi
Umor i nesanica
Palpitacije (brzi ili nepravilni otkucaji srca)
Histaminska intolerancija nastaje kada postoji smanjenje aktivnosti enzima diaminooksidaze (DAO), koji je odgovoran za razgradnju histamina, a nizak nivo DAO može ometati razgradnju histamina koji se oslobađa tokom konzumiranja određene hrane ili pod utjecajem drugih faktora.
Utjecaj posta na osobe sa histaminskom Intolerancijom
Post tokom Ramazana podrazumijeva dug period apstinencije od hrane i tekućine. Ovaj način ishrane može uticati na nekoliko aspekata zdravlja, uključujući histaminsku intoleranciju. Na temelju relevantnih istraživanja, evo kako post može uticati na osobe s histaminskom intolerancijom:
Prehrambene navike i histamin
Prehrambene navike imaju značajan uticaj na nivo histamina u tijelu. Neka istraživanja ukazuju na to da hrana bogata histaminom može povećati simptome histaminske intolerancije, uključujući glavobolje, probavne smetnje, i respiratorne probleme. Na primjer, Studija objavljena u časopisu Food Research International (2021) pokazuje da fermentirani proizvodi, kao što su sir, jogurt, tempeh i miso, sadrže visoke koncentracije histamina, koji mogu izazvati simptome kod osoba s histaminskom intolerancijom.
Fermentirani proizvodi kao što su kiseli krastavci kao i suhomesnati proizvodi također su među najpoznatijim izvorima histamina, a njihova konzumacija tokom Ramazana može izazvati ili pogoršati simptome histaminske intolerancije.
Dehidracija i histamin
Dehidracija tokom Ramazana može povećati koncentraciju histamina u tijelu, jer histamin postaje “koncentriraniji” u krvotoku. Istraživanje objavljeno u Journal of Allergy and Clinical Immunology (2016) pokazuje da dehidracija može smanjiti efikasnost enzima DAO, što rezultira višim nivoima histamina i povećanom osjetljivošću na histaminske reakcije.
Pored toga, istraživanje objavljeno u The Journal of Clinical Investigation (2017) pokazuje da nedostatak tekućine uslovljava oslobađanje drugih upalnih medijatora, uključujući histamin, što može povećati simptome u osoba s histaminskom intolerancijom. U kontekstu Ramazana, dehidracija može biti ozbiljan problem, jer post podrazumijeva izostanak unosa tekućine tokom dana.
Nedostatak sna i histamin
Nedostatak sna je još jedan faktor koji može pogoršati histaminsku intoleranciju. Studija iz časopisa Neurobiology of Sleep and Circadian Rhythms (2017) istraživala je povezanost između spavanja i histaminskog odgovora. Istraživanje je pokazalo da manjak sna može povećati proizvodnju histamina i smanjiti efikasnost enzima DAO, što dovodi do pogoršanja simptoma histaminske intolerancije. Ovaj efekat može biti izražen tokom Ramazana zbog promjene u rasporedu spavanja.
Stres i histamin
Ramazan može izazvati fizički i mentalni stres, a stres je poznati faktor koji može povećati nivo histamina u tijelu. Istraživanje objavljeno u časopisu Brain, Behavior, and Immunity (2018) pokazuje da stres može izazvati oslobađanje histamina i drugih upalnih medijatora, što dodatno povećava simptome histaminske intolerancije. Tokom Ramazana, stres izazvan promjenama u životnim navikama (kao što su promjene u prehrani, dnevnoj rutini i društvenim interakcijama) može pogoršati stanje osobe koja pati od histaminske intolerancije.
Kako upravljati histaminskom intolerancijom tokom Ramazana?
Na temelju prethodnih istraživanja i razmatranja mogućih izazova koje post može donijeti za osobe s histaminskom intolerancijom, evo nekoliko savjeta koji mogu pomoći u smanjenju simptoma:
Izbor hrane s niskim histaminom
Neka istraživanja, kao što je Studija objavljena u Journal of Clinical Gastroenterology (2019), sugeriraju da je konzumiranje hrane koja je niska u histaminu i izbjegavanje fermentiranih i prerađenih namirnica ključno za smanjenje simptoma histaminske intolerancije. Osobe koje poste tokom Ramazana trebaju se fokusirati na:
Svježe povrće i voće (osim onih koji mogu izazvati reakcije poput rajčica ili špinata)
Svježe meso (npr. piletina, govedina, riba) umjesto prerađenih mesnih proizvoda
Biljni proteini poput leće, graha i kvinoje
Integralne žitarice poput riže, ovsenih pahuljica i quinoa
Povećanje unosa tekućine
Na temelju istraživanja iz Journal of Allergy and Clinical Immunology (2016), važno je održavati hidrataciju kako bi se spriječilo povećanje koncentracije histamina u tijelu. Pijenje puno vode, biljnih čajeva i kokosove vode pomoći će u održavanju optimalne hidratacije tokom Ramazana.
Tehnike opuštanja i smanjenje stresa
Tehnike smanjenja stresa, kao što su meditacija, duboko disanje i joga, mogu smanjiti nivo stresa i histaminske reakcije. Istraživanje iz časopisa Brain, Behavior, and Immunity (2018) pokazuje da smanjenje stresa može smanjiti proizvodnju histamina, što je ključno za osobe s histaminskom intolerancijom.
Prilagodba rasporeda spavanja
S obzirom na to da nedostatak sna može povećati nivo histamina, važno je održavati što redovniji raspored spavanja i osigurati dovoljno sna tokom Ramazana. Istraživanje iz Neurobiology of Sleep and Circadian Rhythms (2017) ukazuje na to da dobar san može pomoći u normalizaciji nivoa histamina.
Konsultacija sa stručnjacima
Ako simptomi postanu ozbiljni, preporučuje se konzultacija s liječnikom i/ili nutricionistom/dijetetičarom u kojeg imate povjerenja a koji mogu pomoći u prilagodbi prehrambenih navika i preporučiti ciljanu suplementaciju. Stručnjaci mogu pružiti konkretne savjete koji će pomoći u smanjenju simptoma histaminske intolerancije.
Ramazan može biti izazovan za osobe s histaminskom intolerancijom, ali uz pažljivo planiranje i pridržavanje savjeta temeljenih na relevantnim istraživanjima, moguće je upravljati simptomima i uživati u mjesecu posta. Pomoću pravilnog izbora hrane, održavanja hidratacije, smanjenja stresa i pažljivog praćenja obrazaca spavanja, osobe s histaminskom intolerancijom mogu doživjeti Ramazan u zdravlju i miru.
Merdijana Dugonjić, poduzetnica, magistrica nutricionizma i zdravlja na radnom mjestu, te praktičar funkcionalne medicine. Trenutno doktorandica nutricionizma. Članica Hrvatskog društva nutricionista i dijetetičara i društva praktičara dijetetičara funkcionalne medicine u Turskoj.
